マルタツうどんさんの夏の恒例メニュー、「ウメウメ冷やし」大をいただきました。
たっぷりの氷が浮かんだ冷たいおうどんに、梅干し、大葉、ねぎ、しょうがを添えて。見た目から涼しげで、ひと口食べると「今年も夏が来たなあ」と感じさせてくれる一杯です。
お出汁は和三盆を使った、まろやかで甘めの味わい。つるりとしたおうどんによく絡み、もちろん、おうどんもお出汁もおいしい！
そこに加わるのが、しょっぱくて酸っぱい梅干しです。
最近は減塩で甘めの梅干しも増えましたが、マルタツさんの梅干しは、昔ながらのしっかりとした塩気と酸味。「本当の梅干しのおいしさって、これよ！」と思わせてくれるような存在感があります。
梅干しを少しずつ崩しながら、しそやしょうがと一緒に味わうと、爽やかな風味がさらに広がります。甘めのお出汁と梅干しの酸味、塩気のバランスも絶妙です。
暑さで食欲が落ちがちな日でも、これならさっぱりと食べられそう。食べ終わる頃には、なんだか元気になったような気持ちになります。
マルタツうどんさんの「ウメウメ冷やし」。
今年もこの一杯とともに、夏が始まりました。